志丹县食品药品监督管理局关于印发《深入开展食品生产经营服务安全专项行动工作方案》的通知
索引号: 684771075/2015-0145 公开目录: 食品安全 发布日期: 2015年05月18日
主题词: 发布机构: 信息办 文    号: 志食药监发[2015]18号
 

各乡镇食品药品监管所:

    按照《延安市食品药品监督管理局关于开展小餐饮食品安全专项行动工作方案(讨论稿)》文件要求,结合2015年食品药品监管工作的安排意见,为不断加强县食品安全监管,切实解决食品安全存在的突出问题,严厉打击食品生产企业、小作坊,食品流通环节经营单位,餐饮服务单位食品安全违法违规行为,有效规范全县食品生产经营服务单位市场经营秩序,切实保障全县食品安全,我局决定深入开展为期个月的食品生产经营服务安全专项整治工作。现就具体事宜通知如下:

    一、整治目标

    本次专项整治以“规范食品生产企业、小作坊,食品流通环节经营单位,餐饮服务单位市场经营秩序,保障食品安全”为目标,通过专项整治,夯实食品生产经营服务单位食品安全主体责任,有效排查食品安全隐患,有力查处食品安全违法违规案件,增强消费者对食品安全的信心,切实保障消费者饮食健康和安全。

    二、整治时限

    第一阶段:动员阶段(2015410日至2015424                                                                                                                                                         日)。各乡镇、街道办本次专项整治内容进行学习传达,充分动员,明确职责,提高认识,加强部署,抓早动快,积极投入到专项整治工作中来。确保整治工作全面开展,有序实施。

    第二阶段:整治规范阶段(2015年4月24日至20157月20日)。各乡镇、街道办要细化任务,分解进度,明确时限,强化查,做到一周一小结,一月一汇报,突出整治重点,抓好工作落实。

    第三阶段:总结阶段(20157月20日至2015810日)。各乡镇、街道办认真梳理专项整治工作情况,对整治成效、问题不足、建议办法全面汇总,形成书面总结,报送县食品药品监督管理局食品股

    整治对象

    县域内食品生产经营服务单位,包括食品生产企业、小作坊,食品流通环节经营单位,餐饮服务单位。

    整治内容

    食品生产企业和小作坊整治的重点:生产布局流程、生产设施运行、人员卫生防护、检验设备的运行和人员的资质、厂房周边和生产加工间以及库房的环境卫生、原辅料供应商的资质和原辅料合格证明,购进原辅料查验和登记情况,产品的生产销售登记情况等。

    食品流通环节整治的重点:食品流通许可证和从业人员健康证的持有情况,店面卫生情况、供货方的相关合法资质证明索取情况,食品的储存情况,检查预包装食品、散装食品和进口食品标签标明的事项是否符合法律、标准的规定,食品经营者在进货时是否履行了查验义务,是否进行查验记录、质量承诺,是否对不符合食品安全标准的食品主动退市等。

    餐饮服务环节整治的重点:餐饮服务许可证和人员健康证明的持有情况,店面店内和操作间的环境卫生情况,食品和原料的存储情况,餐饮具消毒保洁情况,操作间的布局和标识情况,个人卫生和工作服穿着情况,防”设施执行情况,不合格手纸和一次性筷子禁止情况。

    具体指标要求:

    食品生产企业持证率必须100%,小作坊备案登记证持证率保安所、街道办所要达到80%,其余乡镇达到50%。食品流通经营企业和餐饮服务单位县城和乡镇驻地持证率要达到95%,餐饮服务量化分级学校100%达到B级,其他达到量化分级的要100%量化,要将100%餐饮服务单位纳入“光盘”行动中来,街道办和保安所创建餐饮安全示范街1-2条,餐饮示范店20个,其他所有条件提倡和鼓励创建餐饮安全示范街,但每个所按照生产、流通、餐饮各个环节行业示范店、标杆店创建不得少于2个。各个监管对象的档案信息建立要达到100%。

    五、整治措施

    (一)夯实工作责任。为夯实本次整治工作责任,确                                                                                                                                                                                                                                                                                                  保整治取得实效,按照“各负其责”的工作原则,对全县辖区全面进行开展整治。

    (二)加强宣传报道。各根据专项整治工作进展情况,每月15日、30日将专项整治情况形成书面报告,局食品股负责汇总、上报和向不同媒介投稿,及时准确传递整治信息,切实提高社会各界对本次餐饮服务食品安全专项整治工作的认知度。

(三)加强督查整改。由局长领导督查组,不定期抽查各整治任务落实情况,对工作责任心不强,任务进度落后,整治效果不明显的工作责任人员,进行问责谈话,确保食品安全隐患排查到位,问题整改落实到位。

 

 

 

                       志丹县食品药品监督管理局

                            2015年5月14日

 

       

      

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